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2022.09.24

イカの一夜干し

いつも釣ったイカは刺身やバター醤油焼き、

釣ってすぐに沖漬けしたものを刺身や焼いて食べていますが、

今回は一夜干しです。

イカを開いて処理したら塩水(1ℓの水に50gの塩)に20分つけて

丸まらないように串をさしてあとは干すだけ。

一夜干しをしたくて干しカゴ買ってきました。

一夜干しといいながら夕方から朝まで干したらいい感じになりました。

あとは軽く炙って一味マヨをつけて･･･ビールがすすみます🍺

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